Υλικά Μερίδες: 6  1½ κιλό κατσίκι, σπάλα, σε μερίδες  500 γρ. πέτουρα  100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες [�]